Si vous souhaitez en connaitre davantage à propos de la société AMF Bakery Systems et découvrir dans le détail leur offre, cet article est pour vous !
Je suis Ronan Le Bourhis, fondateur d’Hopi Consulting. J’ai imaginé ces articles avec le souhait de promouvoir les fournisseurs avec lesquels Hopi Consulting partage des projets, en gardant toujours nos fondamentaux techniques en tête: curiosité, indépendance et impartialité.
Découvrez sur notre site Hopi consulting des solutions techniques et d’ingénierie de projet innovantes, construites avec une volonté de solutions sur-mesure et dans un esprit d’expertise 100% pur jus de BVP industrielle.
L’idée de ces articles est de vous apporter un regard neutre et extérieur aux solutions techniques que proposent les équipementiers du secteur de la BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie). Notre rôle est de vous faire découvrir les solutions qu’ils proposent sans tomber dans une démarche de mise en avant commerciale. Lisez cet article pour vous forger votre propre opinion, vos commentaires et vos critiques sont probablement justifiés car le process de boulangerie comporte plusieurs vérités et non une seule : à chacun de se faire sa propre culture.
Tout d’abord merci à Eric TELLIER et Lex VAN HOUTEN pour leur participation à la rédaction de cet article, et leur accueil dans leur locaux l’an dernier. C’est toujours un plaisir de rencontrer « chez eux » les équipementiers du secteur de la BVP, une belle occasion de voir du matériel de démonstration ou en cours de montage. On découvre ainsi tellement mieux les points de détails techniques évoqués lors de discussions et présentés sur supports photos et vidéos.
Valentin et moi même avons été chaleureusement accueillis et pu découvrir des locaux riches de belles solutions techniques !
AMF.. EN QUELQUES MOTS
PRESENTATION
AMF Bakery Systems fait partie du Groupe Markel Food, entité de Markel Corporation, 17 400 employés dans le monde, coté à la Bourse de New York.
AMF Bakery Systems est l’un des grands acteurs mondiaux du marché des équipements en BVP. Son champs d’action est intéréssant à présenter car il apporte des solutions techniques du gros artisan en local à l’industriel au rayonnement plus global, son panel d’équipements est large et couvre une vaste gamme des produits de notre secteur de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie.
AMF propose une large champs de solutions, du pétrissage au conditionnement, en se concentrant sur 5 segments de produits :
AMF Bakery Systems peut répondre à des demandes spécifiques de dosage, d’injection, de saupoudrage, de grainage ciblé produit, de pulvérisation et de cuisson de leurs produits.
FOCUS SUR L’OFFRE TECHNIQUE
AMF Bakery Systems est le nom du groupe mondial, et AMF est la marque bien connue pour les lignes complètes de fabrication de pain hamburger. L’entreprise dispose également de plusieurs autres marques, offrant des produits et solutions techniques qui se sont ajoutées à la gamme au fil des ans.
TROMP
Intégrée à AMF, la société néerlandaise Tromp Group, propose des solutions de lignes continues de pains, viennoiseries et pâtisserie en technologie d’extrusion de pâte et laminage. Auxquelles se greffent des modules de décoration, topping ou garnissage.
DEN BOER
Den Boer est un fabricant et concepteur néerlandais de fours tunnels (Disponible en alimentation électrique, gaz ou hybride), fours à bande et de systèmes automatisés pour la fermentation des produits en ligne (ainsi que différentes solutions pour le convoyage des produits).
FLEX
Flex regroupe un ensemble de solutions de division par extrusion pour la production de pains de mie, pains hamburger et pains boulés.
VESTA & BAKE TECH
FUSION
AMF Fusion propose des solutions de pétrissage horizontale et de transfert de pâte qu’on retrouve par exemple sur les lignes de fabrications de pains buns / hamburger.
CONVAY
AMF Convay propose des solution de transport et de transfert des produits (boules, pâtons, produits) mais aussi des supports de cuisson, des couvercles, des produits emballés, des paniers (empilés ou non ), des cartons, des palettes…
PACKTECH
Packtech offre des solutions d’emballage composés de machines de conditionnement mais aussi d’équipements annexes comme les trancheuses par exemple.
WORKHORSE
Workhorse apporte des solutions de robotiques et d’automatisation pour réduire les opérations de main d’œuvre pour toutes les opérations de manipulation de supports de cuisson ou de bacs/cagettes d’expéditions. A cela s’ajoutent les opérations de palettisation robotisée des produits finis en fin de ligne de conditionnement.
UNE OFFRE DE SOLUTIONS GLOBALES
AMF Bakery Systems propose des solutions allant du pétrissage de la pâte jusqu’en sortie d’emballage.
- Pétrissage et transfert de la pâte
- Solutions de pré-fermentation
- Systèmes automatisés de gestion de cuves
- Division
- Boulage
- Laminage
- Presse pour pizzas
- Façonnage de tartes
- Dosage
- Garnissage
- Repos intermédiaire des pâtons
- Fermentation en continu
- Cuisson en continu
- Refroidissement en sortie de cuisson
- Surgélation
- Convoyage et gestion des produits en continu
- Tranchage des produits
- Mise en sachets ou en poches
- Chargement des produits
- Empilage des paniers/cagettes
- Chargement de chariots
- Palettisation
- Solutions de lavage et séchage en ligne
INNOVATIONS
Four tunnel alimenté à l’hydrogène
Le Multibake VITA est un four tunnel alimenté à l’hydrogène développé par AMF Den Boer.
Avec zéro émission de C02 et une empreinte carbone réduite, ce four tunnel offre une solution de développement durable pour les industriels de la BVP.
Sustainable Oven Service
Le Sustainable Oven Service est un nouveau service basé sur les données permettant aux industriels de gérer et de réduire les consommations de gaz, les pertes de chaleur, la productivité, etc…
Il permet d’obtenir des informations intelligentes et en temps réel sur la consommation d’énergie, la distribution de chaleur et plus encore.
Centre d’Innovation
AMF Bakery Systems met également à disposition de ses clients son Centre d’Innovation dans le but de réaliser des tests d’ingrédients ou de recettes afin de valider la faisabilité d’un projet ou de développer de nouveaux produits.
POUR CONCLURE,
Cet article avait pour objectif de vous présenter la société AMF Bakery Systems et ses solutions en termes d’équipements industriels et semi-industriels pour les acteurs de la BVP.
Le groupe AMF fait partie des acteurs incontournables du marché des équipementiers de la BVP, il était donc évident d’en faire un zoom dans notre blog technique. En passant du temps avec l’équipe aux Pays Bas et Eric TELLIER j’ai pu apprécier le rôle de chacun dans cette entreprise aux dimensions démesurées ! Et pourtant il a été assez facile de garder les pieds sur terre et d’établir des liens de proximité afin de se retrouver autours de valeurs partagées dans notre paysage commun de la BVP : spécialisation au secteur d’activités de la BVP, volonté de réponses sur-mesure, proximité et sens du service…
Cet article a été écrit par l’équipe d’Hopi consulting, l’ingénierie dédiée à la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie. Découvrez d’avantage d’articles sur le blog Hopi consulting dédié la BVP.
Découvrez la formule innovante qu’Hopi consulting vous propose en matière de gestion complète de votre projet industriel dans le secteur de la BVP ! Prenons contact pour en discuter !
